Purée de patates douces au gingembre

Une magnifique petite purée de patates douces au gingembre, qui accompagne bien de la viande marinée à l'asiatique (huile de sésame, wasabi, sauce soja, ail, gingembre).

Ingrédients
  • 1 Patate douce, en cubes
  • Quelques patates (1/3 du poids de la patate douce), en cubes
  • 1 bouillon
  • 50g de gingembre en cubes
  • 10 cl de lait de coco
  • Coriandre fraîche (1/2 bouquet)
  • Sel, poivre
  • Citron vert

Préparation
  1. Faire cuire les patates douce et patates (avec un bouillon) jusqu'à ce qu'elles soient molles.
  2. Rajouter le gingembre, la coriandre et le lait de coco, et mixer.
  3. Saler, poivrer, parsemer de zeste de citron vert.

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