Mousse au chocolat

Ca y est : Café, miel et sel... les ingrédients secrets de la mousse au chocolat la plus réussie que j'aie jamais faite !



Ingrédients
(pour 4-6)
  • 200g de chocolat noir
  • 2 càs de lait
  • 6 oeufs
  • 1 càs de miel
  • 1 càc de café
  • 1 pincée de sel

Préparation
  1. Faire fondre les carrés de chocolat avec le lait dans un bain-marie.
  2. Fouetter les jaunes d'oeuf avec le miel, le café et le sel et y intégrer le chocolat fondu en remuant bien.
  3. Faire monter les blancs en neige, puis les intégrer au chocolat.
  4. Faire reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.

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