Caramel au beurre salé

Du beurre, de la crème et du sucre... ça ne peut qu'être délicieux ! Mikaël nous fait son caramel au beurre salé pour des crêpes, pour un cheesecake, ou juste pour manger lentement à la petite cuillère...

Ingrédients
  • 80 g de sucre
  • 10 cl de crème liquide
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 3 pincées de fleur de sel

Préparation

  1. Chauffer le sucre à feu doux, en faisant attention à ce qu'il ne brûle pas.
  2. Pendant ce temps, chauffer légèrement le beurre, la crème et la fleur de sel dans une autre casserole.
  3. Dès que le sucre a fondu en caramel, ajouter le mélange beurre - crème - sel et mélanger.

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