Muffins craquants aux amandes

C'est Tupperware qui nous a inspiré cette merveilleuse recette de muffins particulièrement croquants...


Pour la pâte (pour 7 muffins moyens):
  • 75g de farine
  • 60g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuiller à café de levure chmique
  • 1 oeuf
  • 7,5 cl lait
  • 25g de beurre fondu
  • 2 gouttes d’arôme d’amandes amères
Pour que les muffins soient craquants au-dessus, répartir un mélange de
  • 40g d’amandes effilées
  • 30g sucre roux de canne
  • 15g de farine
  • 25g de beurre fondu
Puis cuire 20-25 minutes au four préchauffé, à 180. Sortir puis attendre 10min avant de démouler.
Et ils sont meilleurs quand ils sont encore un peu chauds, ou réchauffés un peu au micro-onde.

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